Para a massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 5 colheres (sopa) de margarina, 1 pitada de sal, 2 gemas.
Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Aos poucos, adicione as gemas. Sove a massa até que ela fique uniforme. Leve a geladeira por 30 minutos coberta com plástico-filme.
Para o recheio: 1 xícara (chá) de leite, 250 g de queijo minas ralado, 3 ovos, orégano a gosto. Bata tudo no liquidificador.
Abra a massa em forminhas para empadas, recheie e salpique orégano. Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
