Olá pessoal! A receita de hoje foi tirada do meu mais novo livro de receitas, Dona Benta: comer bem¹, este livro contém 1119 páginas de receitas doces; salgadas; cardápios e muito mais, é um livro completo para quem está iniciando na cozinha e para quem gosta de cozinhar.
Para fazer Waffles será necessário: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1colher (sopa) de açúcar; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 3 gemas; 3 claras batidas em neve; 4 colheres (sopa) de manteiga derretida; 1 e 3/4 de xícara (chá) de leite e 1/2 colher (chá) de sal.
Preparo: 1- Peneire em um recipiente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve. Em outro recipiente, misture as gemas com o leite e a manteiga derretida.
2- Despeje sobre a mistura de farinha e rapidamente incorpore os ingredientes. A massa deve ficar com grumos, e se misturada em excesso resultará em waffles pesados e duros. Acrescente delicadamente as claras em neve à massa.
3- Prepare no aparelho de waffles ou frite em frigideira com manteiga, como crepe grossa. Sirva com manteiga e mel, geléia, chantilli, frutas, etc.
1- BENTA, D., Dona Benta: comer bem. 76.ed São Paulo: Companhia Editora Nacional, 2004
