Smoothies

Smoothie é uma bebida cremosa e muito saborosa, ótima para refrescar nos dias de calor! Sua base é composta de iogurte ou sorvete acompanhado de frutas frescas, polpa congelada ou suco de frutas, uma deliciosa combinação para o Verão!


Smoothie de Maracujá e Manga


2 bolas de sorvete de maracujá
100ml suco de manga natural
1 colher (sobremesa) polpa de maracujá


Bata no liquidificador o sorvete e o suco. Decore com a polpa de maracujá.

Smoothie de Morango

1 polpa morango ou 8 morangos picados
1 pote de iogurte natural
1 colher de leite em pó

Bata no liquidificador até conseguir uma consistência cremosa.

Smoothie de Abacaxi com Hortelã

1 polpa de abacaxi ou 3 rodelas de abacaxi

2 bolas de sorvete sabor abacaxi

1/2 copo (100ml) iogurte natural

3 folhas de hortelã fresca

Bater tudo no liquidificador até conseguir uma consistência cremosa.

Sorvete de Maracujá Cremoso

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e 1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá


Preparo
Coloque o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador e bata muito bem. Leve ao freezer por cerca de 3 horas. Retire, bata novamente no liquidificador ou na batedeira e leve ao freezer por mais cerca de 3 horas, ou até endurecer.

Super Dica: essa receita pode ser feita de vários sabores como uva, abacaxi, manga, pêssego, entre outros é só variar no sabor do suco concentrado!!!

Penne ao molho de Alcaparras

Esse molho é bem suave para combinar com o sabor marcante da Alcaparra.

500g de Macarrão tipo Penne

2 colheres de azeite de oliva

Cozinhe o macarrão conforme a embalagem e reserve.

Molho Velouté de legumes:

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 800ml de água

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de Alcaparras

Derreta a manteiga, acrescente a farinha, mexendo sempre, acrescente o caldo de legumes aos poucos, coloque o sal e pimenta, experimente se ficar muito salgado acrescentar mais caldo, deixe ferver por 7 minutos. Antes de servir junte as alcaparras ao molho.

Coloque o macarrão em um refratário, misture o azeite no macarrão e distribua o molho.

Rendimento: 6 porções 

Geleia de Manga

Muito fácil!!!

Ingredientes: 

Polpa de 2 mangas háden 

1 xícara de açúcar cristal

1 colher (chá) suco de limão (5ml)

Preparo:

Misture os ingredientes e cozinhe, em fogo médio, até obter um doce cremoso.

Reserve até esfriar. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Mousse de Manga

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara de (chá) de suco de manga concentrado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
1 sachê (12g) de gelatina incolor sem sabor


Preparo:
Hidrate a gelatina conforme a embalagem e reserve. Bata no liquidificador os ingredientes e por último acrescente a gelatina hidratada. Leve a geladeira até firmar.
Cobertura: geleia de manga

Guacamole

Comidinha Mexicana!

Ingredientes:

1 abacate maduro

1 tomate sem pele e sem semente picado

1/2 cebola picada

1 pimenta dedo-de-moça

Suco de 1 limão 

Sal e cheiro verde a gosto

Preparo:

Em uma tigela, coloque a polpa do abacate, junte o suco do limão e o sal e amasse até obter um creme, acrescente as pimentas picadas em rodelinhas bem fininhas, junte a cebola, o cheiro verde picadinho e o tomate picados e agregue ao creme misturando bem.

Sirva acompanhado de tortilhas assadas ao forno com azeite ou se preferir palitos de pão de forma torrados.

Wraps

Wrap é um sanduíche onde,tradicionalmente, os ingredientes são

enrolados em pão folha, que é um tipo de pão bem fino, parecido com o pão sírio. Super fácil de fazer e saboroso!

Para a receita que rende 2 wraps você precisará de:

1 pão sírio grande

1 colher (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso 

1 colher (sopa) de salsa picada

6 colheres (sopa) de atum desfiado

4 fatias de queijo prato

4 colheres (sopa) de cenoura ralada

2 folhas de alface grandes

Abra o pão com cuidado. Espalhe o leite sobre as metades e reserve. Em uma tigela, misture o requeijão com a salsa e espalhe sobre o pão. Cubra com fatias de queijo e o atum. Distribua a cenoura ralada e cubra com a folha de alface. Enrole uma metade do sanduíche como um rocambole e continue enrolando com a outra metade com cuidado para não quebrar. Deixe a dobra do sanduíche voltada para baixo e sirva a seguir.

Dicas de recheio: frutas, peito de peru, frango desfiado, rúcula, ricota, pimentão (vermelho, amarelo, verde), tomate, cebola, cebolinha verde, beterraba ralada crua entre outros.

Abacate, pimentão vermelho e queijo. 

                                  

       

 Ricota, rúcula, tomate e pimentão vermelho.

Gelatina Mosaico

Adoro essa gelatina!!!

Ingredientes:

5 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes (uva, morango,limão, framboesa, abacaxi)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

1 lata de leite condensado 

1 medida (da lata) de leite

Preparo:

Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em uma xícara (chá) de água fervente.

Coloque em fôrmas retangulares ou quadradas. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. 

Creme Branco: hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres(sopa) de água fria, misture bem e leve ao fogo em banho-maria até dissolver ou no microondas por 15 segundos. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura homogênea. 

Despeje os cubos reservados de gelatina em taças individuais, despeje sobre eles a mistura de Leite Moça e leve à geladeira até ficar bem consistente.

Rendimento: 12 porções