Brigadeiro de Pimenta

Esse brigadeiro fica super saboroso, a sensação do doce com o picante é maravilhosa!

Brigadeiro: 1 lata de Leite Condensado, 3 colheres (sopa) de Cacau em Pó, 1 colher (sopa) de manteiga. Preparo: Em uma panela, misture o leite condensado com o cacau em pó e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e coloque em quadrados de papel celofane (4x4cm) e disponha em forminhas de papel. Reserve

Geleia de Pimenta: 3 pimentas dedo-de-moça médias, sem sementes, picadas, 2 colheres (sopa) de açúcar.
Preparo: em uma panela, misture a pimenta com o açúcar e três colheres (sopa) de água, e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 minutos para apurar. Espere esfriar. Com uma colher pequena, pressione o centro de cada docinho, fazendo uma cavidade. Coloque uma porção da geleia e sirva.


Super Dica: ao invés de colocar a geleia de Pimenta por cima do brigadeiro, misture-a junto a massa de brigadeiro e enrole.

Brigadeiro de Menta

Ingredientes: meia xícara (chá) de folhas de hortelã, 1 lata de Leite Condensado, 3 colheres (sopa) de Cacau em Pó, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de chocolate granulado, manteiga para untar.

Modo Preparo: em um liquidificador, bata a hortelã com meia xícara (chá) de água. Passe por uma peneira

e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado com o cacau em Pó, a manteiga e o suco da hortelã. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Despeje em um prato untado e deixe esfriar.

Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 40 unidades

Dica: a hortelã batida com água pode ser substituída por 1 colher(sopa) de Licor de Menta.

Bolinho de Chuva

Ingredientes: 2 ovos, 1 xícara de leite, 3 colheres de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) fermento em pó. Óleo para fritar. Açúcar refinado e canela para polvilhar.

Preparo: bata os ovos com o açúcar, acrescente o leite, a farinha, misture bem, coloque o fermento e misture delicadamente. Aqueça o óleo em uma panela, frite em colheradas a massa até dourar os bolinhos. Escorra, polvilhe açúcar e canela, sirva quente. 

Dica: fritar em fogo baixo para não assar por fora e ficar cru por dentro.

Estrogonofe Vegetariano

Ingredientes: 2 cenouras grandes, 100g champignon fatiado, 1 lata de ervilha, 1 lata de milho verde, 1 cebola grande, 2(sopa) colheres de massa de tomate, 1 colher(sopa) de ketchup, 1 lata de creme de leite, 2 dentes de alho, 1 colher(sobremesa) de farinha de trigo, 400ml água filtrada, sal e pimenta a gosto.

Preparo: cozinhe a cenoura, pique em cubos a cenoura e a cebola. Refogue no óleo 2 dentes de alho amassado, acrescente a cebola, a cenoura, o milho. Polvilhe a farinha nos legumes, acrescente a massa de tomate, o ketchup, misture, coloque a água, a ervilha, o champignon, o sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por 5 minutos, desligue e acrescente o creme de leite. Bom apetite!!!

Rendimento: 4 pessoas